“隐身传菜法【fǎ】”或称“一字型摆法【fǎ】”已是公认最快的摆【bǎi】法了。但是遗憾的是显示值【zhí】与实【shí】际值仍然存在差异。从以下两图均可以很容易地算出,系统显示【shì】的速度为 450份/小时。计算过程 1987/4.4=451,或 1577/3.5=451。
实测值却远没有这么高。从8:24:24到【dào】9:33:23共经历1.15小【xiǎo】时。这期间,共卖出1987-1577=410份。于是得【dé】出【chū】效率为 410/1.15=357 分/时。
结论,一厨一服实际最高效率约为 355份/时。
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