running man120506

支付宝庄园小课堂9-20的问题是，绿豆不能像【xiàng】黄豆【dòu】一样打出豆浆，原因与什么【me】有【yǒu】关？如果【guǒ】你不清楚，可以看看文中的介绍。

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今天的问题是：绿豆不能像黄豆一样打出豆浆，原因与什么有关？

答案是：淀粉和脂肪含量

答案解析：绿豆属于高淀粉类豆子，脂肪含量低于1%，所以只能打出稀【xī】豆沙，不能形成水包油的乳状液。而黄豆【dòu】、黑豆等豆【dòu】类含有16%左右的脂肪，蛋白质【zhì】含量也高，且淀粉含【hán】量低，所以出浆率更【gèng】高。